關於初鹿牧場的記憶，相隔多年，已顯得有些遙遠了；依稀只記得可以喝杯牛奶，拿草餵牛、滾稻草，卻不知事隔多時，如今是什麼模樣。
近日台北盆地十分燥熱，城市裡顯得悶，突然懷念起東部的這片廣大草原，而初鹿附近的鹿野高台，同樣有著綿延不絕且視野更佳的草原，於是興起台東行之念，尋找記憶中的美麗草原。
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初鹿牧場現在有了遊園馬車，一路經過草原、噴水廣場，為農場增添歐式風情。 |
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乳牛馬車 宛若莊園
才踏進初鹿牧場，就不禁納悶，「這真的是印象中的牧場嗎？」一輛馬車踢躂踢躂地緩步從眼前的噴水池前晃過；旁邊的木造休憩區裡人人盪著鞦韆椅，聽歌手現場高歌，一派歐式莊園的浪漫閒適。
草原上依然擺著好幾個牧草堆，但多了些碩大的滾球，好幾個小朋友陸續鑽進球裡，在草地上翻來滾去，幾個大球滾動不休，時而碰撞在一塊，煞是好玩；而原來經典的牧草堆，竟被冷落在一旁了。
場方工作人員告訴我，初鹿牧場自去年民營化之後，與過去已大不相同，先是有了嶄新的休憩區、噴水廣場，後來又有了馬場；此外景觀餐廳、DIY教室已於日前陸續登場。
我漫步在草原上，看著蛻變後的牧場，遠處藍天白雲、山巒起伏，眼前草原青青，不時有涼風輕拂面頰，十分快意舒爽。我到的時間尚早，正看著一群遠道而來的年輕人快樂地合影留念時，眼前突然冒出了成群乳牛，在草原上踱步徘徊。
牧場人員告訴我，這幅美麗的畫面，可是可遇不可求，在夏季只有天候較涼的晨間、傍晚才放牛，若剛好碰上了，可千萬不能錯過。
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鹿野高台大草坪的滑草活動，從廣大陡斜的草坡直衝而下，十分暢快。 |
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高台滑草 刺激俯衝
離開了初鹿牧場後，也不能錯過另一片大草原。鹿野高台以飛行傘活動聞名，來到高台，可以望見五彩傘花在天邊朵朵開的風景，但來到高台上，即使不飛、不看飛行傘，也絕不會白來，因為高台上的大草坪，實在是處宜於遠眺、宜於放鬆、也宜於奔跑的天堂。
這塊草地目前由當地永安社區代管，草地整理的甚是整齊，即日起開始有滑草車（1次100元），這裡的斜度不小，坡道也長，從高眺亭前一路俯衝往下，很難不大聲尖叫。
高台所處的永安社區內，生態景觀相當豐富，由社區成立的「鹿寮解說服務隊」，每天都帶著遊客騎電動單車遊社區，認識鄉野風情，沿路上有成排綠樹成蔭，騎起車來相當舒服。
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蝴蝶谷溪流清澈冰涼，吸引不少人來此泡水，享受夏日閒情。 |
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溪水濯足 彩蝶紛飛
若從高台轉往武陵綠色隧道，車子甚少，罕有人至的武陵橋，不僅視野寬闊，還時有成群燕子飛舞；附近的麗園農場、立品茶園分別可以摘採紅龍果、玩擂茶，若有興趣皆適合排入行程。
從高台還可轉往一處「蝴蝶谷」，夏天尤其推薦，山谷入口可見有人戲水，但溪谷之美猶在深處，往上游走約10分鐘後，彩蝶紛飛、溪谷清涼、陽光灑落，找塊石子坐下，任溪水濯足，豆娘蜻蜓飛過眼前，何好的夏日情懷。
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初鹿牧場鮮乳做成的冰淇淋，口感濃郁綿密。 |
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到初鹿牧場若不喝杯當地的鮮乳，似乎說不過去。 |
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鹿野高台飛行區下方以植草方式營造出雙心圖案，當飛行傘緩緩降落時，格外引人注目。 |
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麗園農場內栽植了許多不同品種的紅龍果，可讓大小朋友享受自採樂趣。 |
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紅龍果與金鑽鳳梨雙色冰砂相當誘人。 |
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初鹿牧場的草原上出現了滾球遊戲，大球同時滾動，成為草原上特殊的美麗畫面。 |
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彩蝶飛舞，駐足花間是蝴蝶谷最為動人的景象。 |
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在永安社區內的鄉道上騎車兜風，會經過多處綠色隧道，涼風拂頰十分舒爽。 |
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涼拌水果米粉 |
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風味美食
水果入菜 清爽可口
金鑽鳳梨是鹿野的招牌特色農產，位於永安農特產中心內的「鄉村庭園咖啡」，特別研究了多款利用金鑽鳳梨入菜的料理；如「涼拌水果米粉」（100元），是用鳳梨、蘋果、小黃瓜等蔬果來涼拌熟米粉，每將米粉送入口中，滿嘴酸甜滋味，夏天吃格外清爽可口。
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梅汁鳳梨鵝 入口酸甜
我最推薦的一道鳳梨料理，是「梅汁鳳梨鵝」（200元），梅汁與釀過的鳳梨搭配起來，竟是十分契合，鵝肉在融入梅與鳳梨的酸甜味道後，尚未入口即已聞到甜香，入口也格外甘美呢！
「綠野雙菠」（100元）是將菠菜、鳳梨一起用高麗菜包起，做成菜卷，號稱「雙菠」，十分爽脆；「鳳梨苦瓜雞」（150元）雖是常見湯品，但一來鳳梨本身甚佳，二來熬煮多時十分入味，飯後品嘗，令人一碗接一碗。
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當地住宿
水上屋 開窗可觀星
鹿野永安社區裡開幕約1年的「21國際渡假村」，擁有8間臨水而建的「水上星空屋」，端坐在房間內的陽台便可釣魚呢！此外，晚上將房裡的天窗打開後，還可直接觀星，十分浪漫。
這種房型的房價不低，2人套房平日6999元、假日7999元，但除了住宿之外，尚供應午、晚餐與下午茶、消夜，且可自由使用村內的泳池、沙灘車、自行車等，還能免費參加永安社區的生態導覽。
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水上星空屋的設計相當獨特，臨水而建，顯得優雅又浪漫。 |
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房間內斜式天窗引進陽光，充滿明朗舒適的氣息。 |
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旅遊資訊
◎開車
★初鹿牧場：台東市走台9線往花蓮方向至約362公里處轉東38鄉道接東37鄉道，依路標可抵。
★鹿野高台、蝴蝶谷：台9線約344.2公里處轉東34鄉道，依路標可抵。
★鄉村庭園咖啡、立品茶園、21國際渡假村、麗園農場、武陵橋、武陵綠色隧道：東34鄉道轉東33鄉道，依序可抵。
◎搭車
★初鹿牧場：可搭乘飛機或火車到台東，遠東(02)3393-5388與立榮航空(02)2518-5166每天有班機飛台東。台東市至初鹿牧場可乘鼎東客運(089)328-269班車至初鹿站，步行約20分鐘。
※鹿野高台地區搭車不便，建議開車前往，或搭乘台鐵列車下鹿野站後，洽當地民宿業者接駁或搭計程車前往。
◎相關資訊
★初鹿牧場
07:30~18:00
門票50元，乳牛彩繪DIY100元，騎馬繞圈騎乘2圈 100元，馬車遊園成人100元、兒童50元，滾球5分鐘100元
（089）571-002
http://www.chuluranch.com
★鹿寮解說服務隊
預約導覽，4人以上成行，騎乘電動腳踏車遊永安社區，全程約2小時
每人200元 （089）552-224
★麗園農場
08:00~18:00
紅龍果每斤約45元、紅龍果鳳梨冰砂50元、紅龍果鳳梨冰棒15元
（089）552-036
★21國際渡假村
預約住宿 （089）550-211
★鄉村庭園咖啡
08:00~21:30 （089）551-818
★立品茶園擂茶體驗
09:00~21:00
每人150元 （089）550-487
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